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Le trempage du riz pendant 30 minutes dans une eau dont la température est inférieure à 60 C est pratiqué au Japon et en Corée 8Il a pour objet daugmenter lhumidité du riz ce qui raccourcirait le temps de cuisson et rendrait le riz brun plus digeste 9 10Il est démontré que le riz brun absorbe effectivement plus rapidement leau au trempage que le riz. Lhédoniste et comédien Guillaume Cyr le chef du restaurant Ô chevreuil taverne américaine à Sherbrooke Charles-Emmanuel Pariseau et lauteur-compositeur Thomas Hellman nous offrent une balade culinaire et historique à travers.


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Pour le plaisir de nos bourrelets nous consacrons une émission à la cuisine de nos voisins du Sud.

. Recette de Poissons Coquillages et Crustacés Poissons pour 6 personnes. Elle peut être préparée dune multitude de façons en fonction de la saison du budget et du temps disponible. La pintade au four reste juteuse et moelleuse elle se cuisine aussi facilement que les autres volailles.

Vendue toute lannée la pintade saccommode au quotidien ou pour des préparations plus festives. La Cuisine dAnnie regroupe des recettes de cuisine faciles. Truite de mer au four 5 5 Saumon sauce menthe citron 5 5 Filets de dorade au couscous 5 5 Morue aux pommes de terre 5 5 Lotte au poivre vert 5 5.

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Oh oui de la friture il en aura. Le temps de préparation est de 30 min.


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